Nestlé: una dulce historia



El nombre de esta empresa proviene del apellido de su fundador, Henri Nestlé, y su logotipo hace referencia al significado de su apellido: nest en alemán significa nido.

El primer producto que fabricó esta empresa en 1866 fue un preparado para alimentar a los bebés que no podían alimentarse de pecho. En aquella época uno de cada cinco niños suizos fallecía antes de cumplir el primer año de edad. Después de muchas pruebas, hacia 1866 consiguió una fórmula compuesta de leche, azúcar y harina de trigo, a la que bautizó como Harina Alimenticia primero y después como Harina Lacteada.

Hasta aquel entonces Henri Nestlé dejó de lado toda una serie de negocios a los que dedicaba su tiempo (vendió mostaza, cereales y lámparas de petroleo, además había fundado una pequeña empresa de gas que suministraba combustible para el alumbrado de la ciudad suiza de Vevey en la que se había instalado procedente de la ciudad alemana de Frankfurt). El éxito del producto fue rotundo y dos años después se embarco en la idea de venderlo de manera internacional, alcanzando al mercado americano en 1873.

Como en esta época Nestlé ya contaba era una persona de cerca de sesenta años pensó en vender el negocio (patentes, marcas, etc) y así lo hizo en 1875 a tres empresarios de la ciudad (Jules Monnerat, Pierre-Samuel Roussy y Gustave Marquis) quienes continuaron los planes de expansión.

De esta época data el comienzo del interés de la compañía Nestlé por el chocolate. Fue a partir de la fusión con otra empresa (Peter’s Chocolate) de la localidad propiedad de Daniel Peter, quién descubrió la manera de crear chocolate con leche a partir de la combinación de leche en polvo y cacao, lo que eliminaba el sabor ácido que tenía el chocolate hasta aquel entonces. La idea cuajó enseguida y el éxito del producto fue rotundo.

Posteriormente aparecieron las sopas de guisantes y legumbres instantáneas (creadas a partir de la invención de un molinero suizo Julius Maggi) que darían lugar a los cubos de caldo y condimentos. Julius Maggi había creado una compañía para comercializar estos productos (la empresa llevaba el nombre de su apellido Maggi). Posteriormente esta empresa se fusiono con Nestlé y comenzaron a comercializar sus productos a nivel mundial.

Kleenex: algo más que pañuelos de usar y tirar

Los pañuelos de papel surgieron en Japón hace siglos (los japoneses utilizaban el Washi o papel japonés como pañuelo). La empresa estadounidense Kimberl-Clark reinvetó el concepto en 1924 y lo extendió al mundo entero.

Kimperly-Clark ideó una toallita femenina (compresa) llmada Kotex a base de celulosa. Este producto no tuvo demasiada acogida entre el público femenino y se decidió hacer un nuevo producto con toda esta materia prima. Así idearon el pañuelo de papel desechable, que en un principio se idearon como toallitas desmaquillantes frías.

El nombre de la marca de pañuelos proviene de dos palabras: el verbo clean (en ingles limpiar) y la gama de productos Kotex (línea de productos de higiene femenina que fabrica la empresa Kimberly-Clark).

Durante la Primera Guerra Mundial los panuelos de celulosa de esta marca sustituyeron al algodón en los filtros de las máscaras antigás, que que el algodón era demandado como apósito quirúrgico.

Reebok: una idea que cambió la manera de correr

La empresa de material deportivo Reebok, que hoy en día pertenece al grupo Adidas, nació de una idea de Joseph Willian Foster, que introdujo clavos en las zapatillas de los atletas, para que estos corrieran más rápido. Rondaba el año 1890 y Foster producía zapatillas para atletas y se le ocurrió la idea de introducir clavos en las suelas a fin de mejorar la adherencia de las suelas a la pista y que los corredores pudieran aumentar su velocidad. Esta idea fraguó y en 1895 creó junto con sus hijos la empresa JW Foster and Sons.

En 1958 dos nietos del socio fundador le dieron un nuevo impulso a la compañía, para comenzar le cambiaron el nombre al actual Reebok. El nombre proviene del nombre en afrikáans de una especie de antílope africano, el Rhebok Gris (nombre científico el Pelea Capreolus). Se escogió este nombre por sus cualidades físicas, muy adecuadas para una marca de artículos deportivos. El logotipo e imagen por antononomasia de la marca se llama Vector y es la simplificación de dicho antílope.

Restaurante Sobrino Casa Botín: años y años dando de comer en Madrid

Este restaurante es uno de los más antiguos del mundo y con toda probabilidad el más veterano de España. Se encuentra en la calle de los Cuchilleros número 17 de Madrid, al lado de la Plaza Mayor. Este establecimiento abrió sus puertas en 1725, cuando un francés llamado Jean Botín (que era cocinero en su país y se desplazó a España buscando trabajo a la sombra de la corte de los Austria) y su esposa abrieron una posada con horno de leña (que todavía sigue hoy en funcionamiento). Al no tener descendencia, a la muerte de la pareja, el negocio pasó a manos de un sobrino de su espoa (Candido Remis). El nombre del local proviene de aquella época (1868). En la actualidad el restaurante está en manos de la familia González, que están a su frente desde inicios del siglo XX.

Este restaurante se consideró a si mismo una casa de comidas, ya que consideraban que es el termino tradicional de este tipo de establecimientos, siendo el término restaurante uno nacido a imitación de los locales parisinos. La especialidad de Botín es la cocina castellana  y más concretamente los asados de cordero y cochinillo.

Actualmente, el restaurante se compone de cuatro plantas en las que se ha intentado conservar el ambiente de posada que es uno de sus principales encantos. Es por ello que se ha hecho un enorme esfuerzo para que la casa no cambie su aspecto original. Se han realizado sucesivas reformas y ampliaciones para atender a la creciente afluencia de clientes, pero siempre sin modificar el aspecto característico del edificio.

Codorniu: burbujas centenarias

La empresa vinícola de Sant Sadurní d'Anoia, especializada en la elaboración de cava, tiene el honor de ser la empresa española más antigua todavía en funcionamiento. Se sabe que ya a mediados de 1551 Jaime Codorniu y su familia poseía prensas, barricas y cubas. Desde aquel entonces la empresa se dedica a la producción de vino.

Como curiosidad indicar que el último miembro de la familia que poseyó el apellido Codorniu fue Anna Codorniu, que en 1659 se casó con Miquel Raventós. Desde entonces la familia propietaria de las Cavas Codorniu lleva este apellido.

La historia de esta marca está intimamente ligada a Josep Raventós i Fatjó, quien tras viajar a la región francesa de Champagne, produce las primeras botellas de un vino espumoso de calidad y con identidad propia. Aplica el método tradicional y combina las variedades Macabeo, Xarel-lo y Parellada. Codorníu fue pionero de la industria del cava en España.

Château de Goulaine: un vino con solera

Château de Goulaine es un castillo del Loira situada cerca de Nantes , Francia. Este castillo ha sido el hogar de la familia del marqués de Goulaine durante más de mil años. Entre las diversas actividades que se realizan en el castillo destacan: elaboración de vinos, hospedaje o celebración de banquetes de bodas.

Los Goulaine eran de la vieja nobleza, siendo mencionados en la Séptima Cruzada (1248). Se adjuntaron a la causa borbónica y fueron nombrados marqueses por Enrique IV de Francia. La propiedad de la familia Goulaine de la finca continuó sin interrupción hasta 1788 cuando fue vendida a un holandés banquero. Esta circunstancia ayudó a salvar el castillo de la destrucción durante la Revolución Francesa . En 1858, un miembro de la familia Goulaine volvió a adquirir la propiedad y a la que continua perteneciendo en la actualidad.

Este castillo es uno de los últimos castillos del Loira que todavía producen vino. Además de producir un Muscadet, Château de Goulaine también produce un Sancerre y Vouvray así como un Chardonna. No queda claro cuando el Château de Gouliane comenzó a producirlo de manera comercial, además del destinado al consumo familiar. Pero por la antigüedad de la propiedad se puede decir que es el negocio del vino en activo más antiguo y la empresa familiar más antigua de Europa.

Como curiosidad indicar la imagen corporativa del Château está compuesta por el blasón (escudo heráldico de la familia Gouliane) y dos mariposas (ya que desde 1984 el château cuenta con un aviario de mariposas en el que vuelan en libertad).

Pontificia Fonderia Marinelli: 1000 dando la campanada

La Fundición Marinelli es la heredera de un taller de elaboración de campanas que se encontraba en la ciudad italiana de Agnone y se dedican a la elaboración de campanas desde el año 1040. La familia Marinelli lleva al frente de la fundición desde el año 1339.

Tiene el título de Pontificia otorgada por el Vaticano desde 1924, siendo el 90% de sus trabajos para la Iglesia Católica.

Los trabajadores de la empresa siguen aplicando la misma técnica de fundición a la cera perdida, técnica que los fundadores de la empresa utilizada hace mil años casi. Los artesanos utilizan la cera para el diseño de la campana, que será cubierto con arcilla, para crear el molde. Después que ésta se ha endurecido, se derrite la cera interior, dejando la impronta del diseño en el interior de la arcilla. En estos moldes se vierte bronce fundido a 1200º C para formar la campana. Posteriormente se retira el molde de arcilla, para posteriormente pasar al pulido, afinado, etc de la campana.